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Le parole di Alberto IGT viene prodotto con un 100% di Sangiovese proveniente esclusivamente da un unico vigneto particolarmente vocato, grazie all'esposizione al sole e alla composizione del terreno, alla produzione di uva di altissima qualità.

La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con due rimontaggi giornalieri per un periodo di circa 25 giorni. Dopodichè viene svinato e messo in tonneaux di rovere da 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica.

L'affinamento in legno ha una durata di 24 mesi.

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Dedicato a Nonno IGT prodotto con un di uve Sangiovese e 50% Syrah, selezionate dalle vigne dell'azienda esposte a sud, a circa 100 metri sopra il livello del mare.

La fermentazione alcolica, effettuata nei moderni tini in acciaio a temperatura controllata, viene accompagnata da due rimontaggi giornalieri, Il vino viene poi liberato dalle bucce, usando una modernissima pressa pneumatica che lavora con pressioni di pigiatura molto basse.

Il vino riposa nei tini, con periodici travasi per una \"pulizia naturale\" del prodotto fino a primavera dopodiché viene imbottigliato e dopo circa 2/3 mesi è pronto al consumo.

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L’Uva e la Terra Syrah viene prodotto con un 100% di Syrah, tale uva viene accuratamente selezionata nei nostri vigneti con l'obbiettivo di raggiungere un prodotto di altissima qualità.

La fermentazione avviene in anfore di terracotta da 300 e 500 litri, una volta finita la fermentazione il vino non viene svinato ma le bucce rimangono a macerare a contatto col vino per un anno.

Tale procedimento è reso possibile perché l'elevato scambio di ossigeno della terracotta permette una prolungata permanenza delle bucce nelle anfore, il che fa si che gli aromi e i profumi contenuti nelle bucce vengano rilasciati in maniera molto marcata.

Il prodotto finale è un vino molto delicato e profumato che si distingue nettamente dai tipici rossi toscani.

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L’Uva e la Terra viene prodotto con un 100% di Trebbiano, tale uva viene accuratamente selezionata nei nostri vigneti con l'obbiettivo di raggiungere un prodotto di altissima qualità.

La fermentazione avviene in anfore di cocciopesto da 350 litri, una volta finita la fermentazione il vino non viene svinato ma le bucce rimangono a macerare a contatto col vino per un anno.

Tale procedimento è reso possibile perché l'elevato scambio di ossigeno della cocciopesto permette una prolungata permanenza delle bucce nelle anfore, il che fa si che gli aromi e i profumi contenuti nelle bucce vengano rilasciati in maniera molto marcata.

Il prodotto finale è un vino molto intenso e profumato che si distingue nettamente dai tipici bianchi toscani.

","metaDescription":"L’Uva e la Terra viene prodotto con un 100% di Trebbiano, tale uva viene accuratamente selezionata nei nostri vigneti con l'obbiettivo di raggiungere un prodotto di altissima qualità. Il prodotto finale è un vino molto intenso e profumato che si distingue nettamente dai tipici bianchi toscani.","additionalDescriptions":[],"slug":"bianco-igt-bio-l-uva-e-la-terra-trebbiano","deliveryPeriod":"","deliveryPeriodUnit":null,"isVisible":true,"weight":{"amount":1.5,"unit":"kg"},"deposit":null,"price":{"taxType":"GROSS","formatted":"CHF 35.30","amount":35.3,"currency":"CHF"},"basePrice":{"refQuantity":{"amount":1,"unit":"l"},"refPrice":{"taxType":"GROSS","formatted":"CHF 47.07","amount":47.07,"currency":"CHF"},"formatted":"1 l = CHF 47.07","quantity":{"amount":0.75,"unit":"l"}},"strikePrice":null,"isStrikePriceRRP":false,"manufacturer":"Podere Spazzavento","bulkPrices":[],"gtin":null,"energyLabel":null,"energyLabelSourceFile":null,"productDataSheet":null,"labels":[],"availabilityText":"Disponibile","available":true,"hasStockLevel":true,"onStock":true,"warnStock":false,"outOfStock":false,"stockLevelClass":"in","stockLevelMicrodata":"InStock","conditionMicrodata":"NewCondition","shippingMethodsRestrictedTo":null,"hasVariations":false,"isVariationMaster":false,"isVariationProduct":false,"productVariationSelection":null,"productVariationValues":"","variations":null,"variationMaster":{"name":null,"productId":null,"slug":""},"customizableProductInfo":null,"orderUnitInfo":{"orderUnit":"piece","orderUnitShort":"pezzo/i","priceQuantity":1,"minOrder":1,"intervalOrder":1},"links":[{"rel":"self","href":"https://tiptopfood.ch/rs/shops/180901/products/5EE22C9D-61D1-61AA-7871-0A01080ED73B","title":""},{"rel":"categories","href":"https://tiptopfood.ch/rs/shops/180901/categories/?productId=5EE22C9D-61D1-61AA-7871-0A01080ED73B","title":""},{"rel":"cross-selling","href":"https://tiptopfood.ch/rs/shops/180901/products/5EE22C9D-61D1-61AA-7871-0A01080ED73B/crossselling","title":""},{"rel":"producttype","href":"https://tiptopfood.ch/rs/shops/180901/producttypes/5EA0DD89-80AE-0805-4B9A-0A01080EDE3C","title":""}],"image":{"url":"/storage/images/image?remote=https%3A%2F%2Ftiptopfood.ch%2FWebRoot%2FStore3%2FShops%2F180901%2F5EE2%2F2C9D%2F61D1%2F61AA%2F7871%2F0A01%2F080E%2FD73B%2Fbio-weiss-wein-igt-bio-uva-terra-trebbiano.jpg&shop=180901","width":1080,"height":1080,"isZoomEnabled":true},"slideshow":[],"customAttributes":[],"lowestPrice":null,"lowestRefPriceFormatted":null,"highestPrice":null,"vatNote":"","showVatNote":true,"hasCrossSelling":true,"isInWishlist":false,"gpsrInfo":{"responsiblePersonAddress":null,"manufacturerAddress":null,"safetyStatements":[],"pictograms":[],"relevantDocuments":[],"supplemetaryInformation":null},"href":"/p/bianco-igt-bio-l-uva-e-la-terra-trebbiano"},{"productId":"5EE22C9D-D241-D9A1-345A-0A01080ED7D6","mainCategoryId":null,"name":"Bianco IGT Bio Eulalia","sku":"1156","title":"Bianco IGT Bio Eulalia - Vini e Liquori | tiptopfood","description":"

Eulalia IGT è prodotto con un 50% di Vermentino e un 50% di Sauvignon selezionata dalle vigne dell'azienda esposte a Sud, a circa 100 metri sopra il livello del mare.

Viene effettuata una prima fermentazione con le bucce di circa 12/15 ore, dopodiché il vino viene pressato e termina la fermentazione alcolica nei tini di acciaio ad una temperatura di 160°C.

Riusciamo così di avere un vino bianco toscano pieno di profumi e aromi con una bella struttura.

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Rosato Bio di SpazzaventoI.G.T. viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese.

Dopo un contatto con le bucce di circa 4/5 ore il mosto viene prima svinato e poi avviato alla fermentazione ad una temperatura controllata di circa 16 gradi.

Appena il vino si è stabilizzato viene imbottigliato ed è subito pronto alla vendita. Si consiglia il consumo al primo anno.

Ottimo servito fresco come aperitivo.

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Oro del Caratello I.G.T. è un passito prodotto esclusivamente con Uva Colombana.

Il primo passo della produzione consiste nel raccogliere solo i migliori grappoli di uva provenienti dai nostri più vecchi vigneti (50/60 anno, dopodiché l'uva viene messa ad appassire in piccole cassette in plastica in un locale a umidità controllata per 3/4 mesi, alla fine del periodo di appassimento i grappoli vengono prima schiacciati manualmente con un bastone detto \"pigio\" e poi vengono messi in una strettoia fino a che non se ne ricava il mosto.

Una volta ottenuto il mosto inizia l'invecchiamento in piccoli caratelli da 100 litri di quattro diverse essenze di legno (rovere, ciliegio, acacia e castagno) per un periodo minimo di 5 anni. Il prodotto finale è un passito molto denso, complesso e con spiccate note di dolcezza ed acidità.

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