Pecorino toscan DOP des collines de Volterra
Bientôt disponible
Description
Le pecorino toscan est fabriqué à Volterra exclusivement avec du lait cru de brebis et de la présure végétale de la fleur de chardon.
Les moutons sont élevés selon la méthode semi-sauvage (70% de l'alimentation des moutons est nourrie par les pâturages). L'élevage ovin et la production de fromage ont lieu sans l'utilisation d'OGM.
Pecorino avec un goût élégant et étonnamment sucré pour un fromage de brebis. Son parfum est donné par le chardon et les herbes et fleurs locales. Après traitement avec de l'huile d'olive et des cendres, il devient gris à l'extérieur.
Il se marie bien avec les vins blancs élevés en barrique et les vins rouges toscans.
Informations supplémentaires sur le produit
- Taille:
- 500 g
- Catégorie:
- Bio
- Ingrédients:
- Lait de brebis cru 100% biologique, ferments lactiques, présure végétale (cynara cardunculus), sel. Surface traitée avec de l'huile d'olive extra vierge biologique et de la cendre. Croûte non comestible
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
- Énergie 1619 KJ (391 kcal), matières grasses / dont acides gras saturés 32.9 g / 26.9 g, Glucides / dont sucres 0.9 g / <0.1 g, Protéines 22.7 g, Salz 1.63 g
- Stockage et préparation:
- Stocker à 4°/12° C