Barolo DOCG 2014

Comune di produzione: Vigneti in Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno e Grinzane Cavour.
Vitigno: 100% Nebbiolo.
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione: 6 mesi in vasche di acciaio inox.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da grandi dimensioni.
Grado Alcolico: 14% Vol (a secondo dell’annata).
Acidità: 5.4 gr/l.
Zuccheri (Riduttori): 0.3-0.5 gr/lt.
Caratteristiche: colore rosso granato con sfumature aranciate più evidenti col passare degli anni; profumi delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti; sapore caldo, pieno, complesso, asciutto ed armonico. La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi.
Temperatura di servizio: 18°-20° C.
Abbinamento consigliato: ottimo con arrosti, selvaggina.