Crema di marroni
Descrizione
Le castagne sono un frutto atipico. ricche di carboidrati complessi (amido) come i cereali.
Sono una buona fonte di fibre, di potassio e di vitamine del gruppo B, soprattutto B1 e B6.
La cottura trasforma parte dell'amido in zuccheri semplici, che ne conferiscono la dolcezza tipica. Per centinaia di anni le castagne hanno rappresentato la principale fonte alimentare delle popolazioni degli appennini durante l'autunno e l'inverno.
La marmellata viene preparata con la purea di castagne. Data la bassa acidità è un prodotto molto deperibile, e per conservarsi bene necessita di una elevata percentuale di zuccheri.
La marmellata di castagne è quindi un prodotto molto dolce, può essere consumata da sola insieme alla ricotta o allo yogurt, oppure per preparare dolci al cucchiaio. o come ripieno per le crepes.
La confettura di marroni delle Monache Trappiste di Vitorchiano è molto ricercata ma non è consigliata a chi segue una dieta per il suo alto contenuto calorico. Il marrone contiene però anche numerosi sali minerali, tra i quali il fosforo, il magnesio, il calcio e molto ferro.
Possiede inoltre un'elevata concentrazione di vitamina B.
Ulteriori informazioni prodotto
- Quantità contenuta nel prodotto:
- 400 g
- Ingredienti:
- Zucchero, purea di marroni, cacao. Frutta utilizzata: 45 g per 100 g. Senza pectina aggiunta
- Allergeni:
- Può comportare la presenza di noccioli o frammenti di noccioli
- Informazioni nutrizionali (valori medi per 100g):
- Valore energetico 1051 KJ (247.5 kcal), Grassi / di cui acidi grassi saturi 0.7 g / <0.1 g, Carboidrati / di cui zuccheri 59 g / 28.5 g, Proteine 1.3 g, Sale 4.7 mg
- Conservazione e preparazione:
- Conservare in frigorifero dopo l'apertura