Olive taggiasche Bio denocciolate sott’olio

Le famose olive taggiasche dal colore cangiante dal verde al viola, piccole e dall'inconfondibile sapore aromatico, sono oggi le regine dei piatti di chef prestigiosi e delle ricette di cucina di tutti i giorni.

Subito dopo la raccolta, le olive vengono suddivise per calibro: da questa prima vagliatura si ottengono quelle che andranno al frantoio e quelle che saranno messe in conserva sott’olio.

Queste ultime, dopo almeno 6 mesi di fermentazione naturale, saranno pronte da gustare.