Pomodori pelati provenienti da agricoltura biologica

Coltivati presso i terreni di proprietà dell'azienda, tra i Comuni di Alcamo e Vida, in provincia di Trapani, in terreni dalla struttura sabbiosa.

Vengono chiamati pomodori siccagni perchè maturano con la scarsa somministrazione di acqua e grazie all'umidità conseguente dall'escursione termica tra il giorno e la notte, favorita da una altitudine media dei terreni di 400 metri sul livello del mare.

Selezionati rigorosamente a mano, a poche ore dalla raccolta in campo vengono lavati, sbollentati e privati della buccia.

Successivamente vengono adagiati in vasi di vetro, con l'aggiunta di succo di pomodoro, chiusi con tappi ermetici, pastorizzati e raffreddati a temperatura ambiente.

Preparati senza l'aggiunta di sale, aromi e conservanti.