Bio Buchweizenmehl

Buchweizen ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein ausgezeichnetes Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Eisen, Magnesium, Ballaststoffen und Eiweiss. Dank des Flavonoid-Rutins eignet es sich besonders für Menschen mit Bluthochdruck und chronischer Veneninsuffizienz sowie für schwangere Frauen.

Die in Buchweizen enthaltenen Proteine ​​haben einen hohen biologischen Wert, da sie reich an Lysin sind und sich daher für eine vegetarische Ernährung eignen. Die im Buchweizen enthaltenen Proteine ​​sind schliesslich für die Abnahme eines Teils des Cholesterinspiegels im Blut verantwortlich.

Buchweizen ist auch ein hervorragendes Mittel gegen Müdigkeit und organischen Verfall, insbesondere in der kalten Jahreszeit. Aus Buchweizenmehl werden neben Brot und Polenta verschiedene Produkte hergestellt.

Sie können auch eine bestimmte Art von Nudeln, die "Pizzoccheri", und typische Pfannkuchen aus Buchweizen und Käse namens "Sciatt" herstellen. Sie können dann einige Knödel namens "sterz" zubereiten.

Buchweizenmehl wird auch zur Herstellung von Ravioli verwendet, die mit Fleisch oder Gemüse gefüllt und in heissem Wasser gekocht werden. Schliesslich können Sie mit Buchweizen auch ausgezeichnete Crepes machen.