Geschälte Tomaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Angebaut auf dem Grundstück des Unternehmens, zwischen den Gemeinden Alcamo und Vida, in der Provinz Trapani, auf Böden mit sandiger Struktur.

Sie werden Siccagni-Tomaten genannt, weil sie mit der knappen Wasserzufuhr und dank der Feuchtigkeit aufgrund des Temperaturbereichs zwischen Tag und Nacht reifen, begünstigt durch eine durchschnittliche Höhe des Landes von 400 Metern über dem Meeresspiegel.

Streng von Hand selektiert, werden sie wenige Stunden nach der Ernte auf dem Feld gewaschen, blanchiert und geschält.

Anschließend werden sie unter Zugabe von Tomatensaft in Gläser gefüllt, mit hermetischen Kappen verschlossen, pasteurisiert und auf Raumtemperatur abgekühlt.

Ohne Zugabe von Salz, Aromen und Konservierungsstoffen zubereitet.