Pandoro

Pandoro ist der typische Weihnachtskuchen von Verona. Die Vorbereitung erfordert viel Geduld und etwa zwei Tage Arbeit.

Es ist ein sehr aufwendiger Hefeteig, hergestellt aus starkem Mehl, Eiern, Butter, Zucker, mit einem köstlichen Vanilleduft.

Es wird in der typischen hohen Pandoro-Form gegart, so dass es die Form eines Stammes mit 8-zackigen Sternreliefs annimmt.

Mit seiner weichen Textur und goldenen Oberfläche sind seine Ursprünge uralt und es scheint bis ins Jahr 1500 zurückzugehen, als der "pan de oro" auf den Tischen wohlhabender Venezianer serviert wurde.