Quittenmarmelade
Beschreibung
Die Quitte ist eine grünliche Frucht, die mit dem Reifungsprozess allmählich gelb wird.
Aufgrund ihres hohen Pektingehalts eignet sie sich ausgezeichnet für die Zubereitung von Fruchtaufstrichen und zum Einmachen. Aus Quitten werden vor allem Fruchtaufstriche zubereitet.
Die Verwendung und Haltbarmachung von Quitten gehen auf die römische Zeit zurück. Quitten-Fruchtaufstriche und Cotognata, Desserts aus Quittenpaste, sind für ein großes Gebiet in Mittelitalien typisch, mit Schwerpunkten vor allem in den Abruzzen und Kampanien sowie in anderen Gebieten des alten Herrschaftsgebiets der Bourbonen.
Der Quitten-Fruchtaufstrich der Nonnen des Klosters Vitorchiano ist sehr leicht, da Quitten nur wenige Kalorien enthalten, die sie jedoch mit einem hohen Nährstoffgehalt ausgleichen, da sie u. a. zahlreiche Vitamine (A, C, B1 und B2) und Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Schwefel, Kalzium und Magnesium enthalten.
Der Quitten-Fruchtaufstrich der Nonnen des Klosters Vitorchiano passt perfekt zu halbfestem Pecorino.
Zusätzliche Produktinformationen
- Grösse:
- 400 g
- Zutaten:
- Quitten, Zucker, Zitronensaft. Enthält 60 g Früchte je 100 g. Ohne Pektinzusatz
- Allergene:
- Das Produkt kann Spuren Nüssen enthalten
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
- Energie 1044 KJ (245.7 kcal), Fett / davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g / <0.1 g, Kohlenhydrate / davon Zucker 61 g / 61 g, Eiweiss 0.2 g, Salz 0.6 mg
- Zubereitung und Aufbewarung:
- Trocken und kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.