Barbaresco Basarin DOCG 2019
Description
100% de raisins Nebbiolo.
Vendanges manuelles.
Les raisins, dès la vendange, sont pressés et égrappés.
La fermentation est spontanée, en cuves inox à 27°-28°C.
La macération dure environ 20 jours.
La fermentation malolactique est spontanée en acier et stabilisation naturelle à froid.
Le premier affinage dure environ 12 mois, en fûts de chêne.
Le vin est ensuite encore élevé en bouteille pendant environ 9 mois.
Couleur rouge grenat qui tend vers l'orangé avec les années.
Parfum de violette et de rose sauvage, avec des notes capiteuses d'épices, de réglisse, de confiture et de poudre pour le visage.
Saveur sèche, agréablement tannique et harmonieuse, avec une douce robustesse, une consistance sûre et une extraordinaire aristocratie.
Degré d'alcool entre 13° et 15° selon le millésime.
Informations supplémentaires sur le produit
- Zone de origin:
- Italie - Piémont
- Taille:
- 750 ml