Barbera D’Alba 2018

Raisin: Barbera 100%.
Commune de production: Monforte d’Alba (CN).
Nombre de bouteilles produites par an: 4500.
Système de viticulture: Guyot en contre-espalier.
Exposition du vignoble et altitude: sud et sud-est 400 mt.
Type de terrain: terrains caractérisés par marnes calcaires et argileuses
Âge de la plantation: 40-50 ans.
Densité de la plantation: 4500 plantes/ha.
Production/hectare: 65 quintaux/ha.
Période des vendanges: début d'octobre – récolte manuelle.
Vinification: fermentation alcoolique dans des réservoirs en acier inox pour 12/15 jours, avec contrôle de la température et remontages journaliers.
Affinage: de 12 à 16 mois en barriques et tonneaux de chêne.
Examen organoleptique: au verre, ce vin se présente d'une couleur rouge pourpre, vive et intense, qui introduit à la gamme ample des sensations olfactives jouées sur un ton frais, fruité, et bien mêlées avec les notes crémeuses provenant de l'affinage en bois.
Température de service: 18°C.
Dans la bouche, le vin est très cohérent avec l'élégance qu'il présente à l'odorat: une entrée prononcée et ample, avec successif développement de bon corps et structure, supportés par une acidité agréable et vibrante qui permet une excellent persistance du goût. Vin plein, qui donne son meilleur au moins un an après les vendanges.