Crème de châtaigne
Description
Les châtaignes sont un fruit atypique, riches en hydrates de carbone complexes (amide) comme les céréales.
Elles sont une bonne source de fibres, potassium et vitamines du groupe B, surtout B1 et B6.
La cuisson transforme part de l'amide en sucres simples. qui en donnent la douceur typique. Pendant des centaines d'années les châtaignes ont représenté la source principale des populations des Apennines pendant l'automne et l'hiver.
La confiture est préparée avec purée de châtaignes. Dû à sa basse acidité, c'est un produit très périssable, et elle nécessite d'un haut pourcentage de sucres pour se bien conserver.
La confiture de châtaignes est donc un produit très doux, elle peut être consommée seule ou avec de la ricotta ou du yaourt, ou bien pour préparer des desserts, ou comme farce pour les crêpes.
La confiture de marrons des Soeurs Trappistes de Vitorchiano est très recherchée, mais elle n'est pas recommandée pour ceux qui sont au régime, à cause du haut contenu calorique.
Cependant le marron contient aussi de nombreux sels minéraux, tels que phosphore, magnésium, calcium et beaucoup de fer.
Il a aussi une haute concentration de vitamine B.
Informations supplémentaires sur le produit
- Taille:
- 400 g
- Ingrédients:
- Sucre, purée de marrons, cacao. Fruits utilisés : 45 g pour 100 g. Sans pectine ajoutée
- Allergènes:
- Peut contenir des traces de noix
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
- Énergie 1051 KJ (247.5 kcal), matières grasses / dont acides gras saturés 0.7 g / <0.1g, Glucides / dont sucres 59 g / 28.5 g, Protéines 1.3 g, Sel 4.7mg
- Stockage et préparation:
- A conserver au réfrigérateur après ouverture