Filets d'anchois à l'huile d'olive

Définis comme le véritable "jambon de mer", les anchois sont pêchés au printemps-été par le soi-disant "lampare", immédiatement transformé selon la tradition ancestrale du Cetara et fileté pour être conservé dans l'huile d'olive. Aujourd'hui, la transformation des anchois. entièrement faits à la main, respecte cette tradition transmise depuis des générations et améliore un produit améliorant son goût et sa qualité. Idéal à déguster avec des croûtons, excellent à combiner avec de délicieux apéritifs à la ricotta et à la mozzarella de bufflonne, ou pour préparer d'excellentes pâtes.