Genepy Bio 34°

Liqueur traditionnelle typique des vallées alpines, produite exclusivement avec l'utilisation d'infusions et d'extraits de plantes Artemisia qui poussent dans les Alpes du centre-ouest.

Ces plantes ont des propriétés aromatiques, digestives et balsamiques. Les plants de Genepy, après récolte, sont placés par les cultivateurs pour sécher naturellement sur des râteliers spéciaux, dans des locaux ventilés.

Après la phase de séchage qui dure environ 15 jours, les plantes Genepy sont placées dans des récipients en acier inoxydable, remplies à leur tour d'une solution hydroalcoolique et laissées à infuser pendant environ 40 jours.

Par la suite, l'infusion est pressée et mélangée avec de l'eau et du sucre. L'infusion est ajoutée à ce composé.

Vient ensuite la phase de durcissement qui permet la sédimentation des parties insolubles qui sont ensuite séparées par différentes filtrations, jusqu'à ce que le produit soit parfaitement brillant. La liqueur a une couleur paille avec une tendance au vert pâle.

Sa teneur en alcool est de 34°.