Pandoro

Pandoro est le gâteau de Noël typique de Vérone.

La préparation demande beaucoup de patience et environ deux jours de travail.

C'est une pâte levée très laborieuse, à base de farine forte, d'œufs, de beurre, de sucre, avec un délicieux parfum de vanille.

Il est cuit dans le moule haut typique du pandoro pour qu'il prenne la forme d'un tronc avec des reliefs en forme d'étoile à 8 branches.

Avec sa texture douce et sa surface dorée, ses origines sont anciennes et il semble remonter à 1500 lorsque le « pan de oro » était servi sur les tables des riches Vénitiens.