Pasta Ma’kaira - Pâtes de semoule de blé dur à l'orge - Chitarra

Ma’kaira est une pâte de semoule de blé dur additionnée de farine World Barley qui améliore ses qualités nutritionnelles. La présence de bêta-glucanes caractéristiques de l'orge contribue à la création d'un aliment favorisant le contrôle du cholestérol.

Une autre classe importante de composés présents dans le grain d'orge est constituée par les graisses qui incluent les tocophérols et les tocotriénols, dont la molécule est structurellement liée à la vitamine E.

Ce sont des molécules antioxydantes capables de rivaliser avec les radicaux libres (tocophérols). plus nettement hypocolestérolémiants (tocotriénols) utilisables dans des pathologies telles que l'artériosclérose.