Provolone en portions, âgé de 20 à 24 mois

Le Provolone Affiné 20-24 mois en portions est un fromage exquis et de haute qualité, résultat d'un processus de fabrication naturel et respectueux des traditions des maîtres fromagers des Pouilles.

Le processus commence par la coagulation du lait avec du lactosérum de culture, suivi du travail artisanal à la main de la pâte filée pendant des heures. Ensuite, le fromage est affiné pendant une période de 12 à 24 mois en cave, un environnement à haute humidité et à températures fraîches favorisant une maturation lente.

Au cours de ce processus, le fromage perd une partie de son eau, acquérant la couleur jaune paille caractéristique et un goût prononcé. Les moisissures présentes sur la croûte, caractéristiques de l'affinage en cave, contribuent à retenir l'humidité de la pâte et à conférer au fromage son goût traditionnel.

Le Provolone Affiné 20-24 mois en portions se distingue par son goût prononcé, rond et doux en bouche, avec un degré de piquant plus ou moins marqué selon la période d'affinage. Parfait à déguster seul ou associé à des confitures et du miel pour des hors-d'œuvre surprenants.

Achetez dès maintenant le Provolone Affiné 20-24 mois en portions et régalez-vous avec un fromage de haute qualité au goût inimitable.