Tomates pelées issues de l'agriculture biologique

Cultivé sur les terres appartenant à l'entreprise, entre les municipalités d'Alcamo et Vida, dans la province de Trapani, dans des sols à structure sablonneuse.

On les appelle tomates siccagni parce qu'elles mûrissent avec la rare administration d'eau et grâce à l'humidité résultant de l'écart de température entre le jour et la nuit, favorisée par une altitude moyenne du terrain de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Strictement sélectionnés à la main, quelques heures après la récolte au champ ils sont lavés, blanchis et épluchés.

Ils sont ensuite placés dans des bocaux en verre, additionnés de jus de tomate, fermés par des bouchons hermétiques, pasteurisés et refroidis à température ambiante.

Préparé sans ajout de sel, d'arômes et de conservateurs.