Panettone cioccolato e lamponi

Prodotto lievitato tipico del periodo natalizio, utilizzato durante l'anno con vari accostamenti grazie alla bontà del prodotto.

Decisamente goloso se accompagnato con crema o panna.

Come dolce a fine pasto, per la colazione o per una dolce pausa.

Morbido al taglio, alveolato al suo interno, pasta di colore giallo tenue per l'utilizzo di uova al naturale senza carotene.

Pasta filata e soffice, gusto delicato, aroma e profumo intenso di arancio e cedro.

Ingredienti:

• Farina di frumento tipo 00 (25,32 %)
• Lamponi (13,81 %)
  
• Tuorli d'uovo (12,43 %)
• Burro (11,50 %)
• Zucchero (9,67%)
• Scaglie di cioccolato fondente (9,21%)
• Lievito madre naturale di farina (9,21%)
• Acqua (8,29%)
• Sale (0,55%)
• Alcool etilico all'esterno (0,01%)